業界トップクラスに可愛く美しいセクシー女優。才色兼備で人気。

元地方局の女子アナとしてAVデビュー時からビジュアルを絶賛されている。山岸逢花として活躍し、AVデビュー6年で山岸あや花へ改名。

FANZAでもキャンペーンガールなどの起用も多く、AV以外の活動も多い。

恵比寿マスカッツに栄川乃亜や深田結梨と共に加入。”女子アナ風味””優等生イメージの次期エース”などとキャッチフレーズが付けられる。意外とちょろく番組企画内では優等生ながら番組スタッフと連絡先を交換してしまうガードの甘さがある。器用でプレイでも演技でもなんでも卒なくこなしてしまう印象があったが、徐々に個性を発揮。YouTubeのゲーム女子のぞき見ちゃんねるに天海つばさ、奥田咲、桜もこ、架乃ゆら、つぼみらと参加している。

メーカーコラボとして伊藤舞雪と奇跡の作品「凄テク最高峰セラピストW指名 チ●ポバカになっても連続射精を止めない超高級会員制メンズエステ」がある。AV業界最強の2人。

「プロポーズされた逢花がリア充でムカつくから、結婚式前に輪●レ●プしてたくさん中出ししてもらおっと。」には浜崎真緒が登場している。

アダルトグッズとして山岸あや花（山岸逢花）の女性器を再現したオナホール「AVミニ名器」がある。ラブドールも存在する。

プライベートでは同事務所の美谷朱音（美谷朱里）と仲が良く、YouTubeチャンネルを立ち上げたり、同時期に事務所を移籍したりしている。

YouTubeショートシネマ・fempassCinema「あなたを好きでいたかった」で主演している。

OP PICTURES+フェス上映作品、映画「引っ越してきました麻美です。」で主演。音琴るい、福田ももらと共演している。

クラウドファンディング・ひとつなぎで山岸あや花としてアドトラックを走らせるプロジェクトを見事達成している。アドトラック走行中音源に同事務所の高橋しょう子制作の楽曲が提供されている。

2017年にPREMIUMから「元地方局アナウンサーAVデビュー 山岸逢花」でAVデビュー。

DMMアダルトアワード2018新人賞にノミネート。

2020年に、恵比寿マスカッツに所属。

2020年に映画「橘アヤコは見られたい」で主演。OP PICTURES+フェス2020で上映。

2022年に、美谷朱里と山岸と美谷（ぎしたに）というユニットを結成。8月に恵比寿マスカッツを卒業。

春のパンツまつり2022のキャンペーンガールに就任。miru、相沢みなみ、伊藤舞雪、石川澪らと担当。

2022年4月にFANZA BEAUTY COLLECTIONから写真集「春のパンツまつり2022 PhotoBook」を発売。

2022年7月にラブドール「True Idols」を発売。

2022年に映画「バーミリオン」で主演。OP PICTURES+フェス2022で上映。

テレビ朝日「鶴瓶＆ナイナイのちょっとあぶないお正月 | 2023年」英語禁止ボウリングに出演。

2023年5月にリスタープロへ事務所移籍。山岸逢花から、山岸あや花へ改名。クルーズグループに所属していた。

2023年8月にTRE（TAIPEI RED EXPO）：台湾国際成人展へ参加。

2023年11月に映画「引っ越してきました麻美です。」で主演。OP PICTURES+フェス2023で上映。

2023年11月20日〜23日に東京都内で山岸あや花アドトラックが走行。11月25日〜12月1日に大阪で走行。

2023年12月10日に韓国で開催の2023 K-XFへ参加。

「月刊FANZA 2024年2月号」で表紙掲載。

2024年1月30日〜2月4日に合同写真展「360°-フィクションとリアル-」へモデル作品出展。1月30日に在廊。

2024年4月5日- 7日に台湾で開催の2024 TAE10th 台灣成人博覽會（成人展）へ参加。

2024年4月20,21日に韓国で開催のK-XF The Fashionへ参加。（開催延期）

FANZA春のパンツまつり2024のキャンペーンガールに就任。

2024年11月22日～ 11月24日にタイ・バンコク開催のAEEアジアエンターテイメントエキスポ2024（ AEE Asia Entertainment Expo 2024）へ参加。