垢抜けて可愛いセクシー女優。スタイルも良く、声も可愛い。

小倉由菜に憧れてAV業界に興味を持ったらしい。

プレステージ専属デビューなので、初期の作品はFANZAではデジタル配信されていない。MGS動画の作品一覧はこちら。

企画単体女優に転身してからアイデアポケットやkira☆kiraなど幅広く作品をリリースしている。大手メーカー専属女優レベルのビジュアルで企画作品に登場するのはかなり強み。

複数プレイ作品の共演も多く、Twitterでは現場写真の投稿で木下ひまりや尾崎えりかとの2ショット写真がアップされたりする。胡桃さくらとも仲が良いらしい。レズビアン作品も出ている。

FANZAライブチャットやオークションも積極的でAV作品以外でも活躍が期待できる。デリヘル風俗店・ビクトリア東京など複数店舗で在籍があった時期があるウワサ。

“大槻ひびきのお尻ペン吉だよ！”にゲスト出演。インスタライブをしたり、コンカフェにゲスト出勤など会えるイベントも行われる。イベント情報はTwitterのイベント垢で確認できる。好きになったら全SNSフォロー推奨。

ピンクが好きらしく髪色もピンク。斎藤あみりといえばピンクらしい。

2019年にプレステージから「新人 プレステージ専属デビュー 美女神、爆誕。(日本一エッチなさいとうさん) 斎藤あみり」でAVデビュー。

2022年4月に企画単体女優に転身。

2022年12月に小学館から週刊ポストデジタル写真集「逆バニーガール神7」を発売。

トリプルHAPPYキャンペーン2023でキャンペーンガールに就任。FANZAオンラインくじで「斎藤あみりくじ ~トリプルHAPPYCP2023~」を販売。