香水と書いて”かすい”と読む。清楚で透明感があり可愛いセクシー女優。人気で実力がある若手筆頭株。

Instagramで見かけた可愛い女性がセクシー女優だったことから興味を持ち、上京してAV業界に入ったらしい。上京して初めてハーゲンダッツを買った。買ったハーゲンダッツはイチゴ味で、買った時は手が震えたと言っている。ホラー映画が好きで、一番好きな映画はレクイエム・フォー・ドリーム。物欲があまりないタイプで、欲しいものは時間。みーちゃんという猫を飼っている。練り香水が好きで、ACCA KAPPAがオススメ。コスメはSUQQUのアイシャドウをオススメ。パーソナルカラーやイエベ、ブルベなどは無視して自身が良いと思ったものを使う。好きな男性のタイプは優しい人、縛らない人。好きな俳優は小池徹平で、可愛いらしい人も好き。男性らしいよりよりフワッとしている人が好き。日光に弱い。スキューバーダイビングがしたいらしい。

自身のデビュー作「新人NO.1STYLE」はしっかり鑑賞したようで、初絡みでは気持ち良くて緊張の糸が切れ、泣いたとのこと。制服が好きで、先生に寝取られる作品やドラマものを撮影したい。自身は大根役者かもしれないと思っている様子。インタビューでは上品に話す姿も可愛いセクシー女優。

アダルトグッズとして香水じゅんの女性器をモデルにしたオナホール「JAPANESEREALHOLE 激」がある。モザイクズレの無修正が流出し、ウワサになった作品がある。（配信や現在販売中は修正済み）

Twitter（X）やInstagramでは自身を香水純と表記している。

モグライダーMCのテレビ東京の番組「月ともぐら」に出演することがある。

石川澪とサブ垢同士で仲が良く、みおと呼んでいる。同事務所・DINOの月雲よると沙優七羽と合同でチェキ会を開催していたりする。

YouTubeチャンネルを開設しており、鬼束ちひろの月光をカバーする動画がアップされている。

2024年1月からエスワン専属としての女優単体作品のリリースが止まっていたが、本中専属として電撃移籍し中出し解禁AV復帰した。

2021年7月にエスワンから「新人NO.1STYLE 香水じゅんAVデビュー」でAVデビュー。

2023年4月にジーオーティーからデジタル写真集「しずく」を発売。

2023年8月にTRE（TAIPEI RED EXPO）：台湾国際成人展へ参加。

2023年9月に竹書房からヌード写真集「らぶぱら」を発売。

2023年10月に「舞台 兎狩りC200の闘劇視察 Bunny Fight(ウサギ狩り) 」に香水じゅん、三宮つばき、七瀬アリス、百永さりな、流川はる香で出演。

2023年11月にオナホール「JAPANESEREALHOLE 激」を発売。

2023年12月に講談社からFRIDAYデジタル写真集「かわちい旅。」を発売。

2024年4月にYouTubeチャンネルを開設。

2024年9月8日にさいたまスーパーアリーナ・コミュニティアリーナでコスホリックSPECIALへ参加。

2024年10月22日に「S級美少女香水じゅんが電撃移籍中出し解禁！！子宮をグイグイ突きまくり「もうイッてるってばぁ！」状態で追撃突き上げ子宮アッパーカット！！ 香水じゅん」で本中へ専属移籍。