長舌でエロくて可愛いく、長身。スライム乳と呼ばれおっぱいが大きくたわわ。かなり武器が多く唯一無二、全てがエロいです。人妻・痴女だけではなくサキュバスなどセックスモンスター適性も高く人気のセクシー女優。企画単体女優としてファンが多く、常に注目されている。

クレドソフィア作・童貞のオレがキャバクラ行ったら推しの爆乳グラドル嬢と生ハメ中出しアフター出来ちゃった話という同人誌は辻井ほのかをイメージして描かれたらしい。

ポーカーにハマっていてコーチングを募集してるので、ポーカー強い方はワンチャン。競馬も好き。BET CHANNEL カジノに関わっており、サンテレビ・ケンコバのバコバコナイトでは大槻ひびきと成瀬心美と共に「BET CHANCE」のコーナーに登場している。

Twitter（X）で独自のキャンペーンとしてDMで写真を送付するなど話題になっており、モデルプレスでも「下着×ガードル姿で美ボディ」と取り上げられている。給湯器マニアのツイートで作品に映り込んだコンロが紹介されバズった過去がある。ちなみにリプ欄ではしみけんが古いハウススタジオのコンロの特定を依頼するなど盛り上がった。

スカパー！アダルト放送大賞2022にノミネートされるが授賞式本番は発熱により欠席。2023年は事故で鼻骨折（2回目）・外頭部骨折・瞼上15針の怪我をサンスポで報道されている。2024年も週刊誌SPA!に取材を受けておりYahooニュースにも取り上げられた”実はバスケの日本代表候補だった”という話題に対してレイアップを披露する動画を投稿している。

大人のおもちゃとして、辻井ほのかの美顔を3Dスキャンで形どったオナホール「神フェラ」や女性器を形どった「日本の名器」が発売されている。デリヘル風俗店・虎の穴に在籍がある。

中国語表記は辻井穂乃果。

2019年にプレステージからAVデビュー。

2021年11月にプレステージ出版から佐知子×辻井ほのか写真集「DOUBLE」を発売。

2022年7月にワイルドワンからオナホール「神フェラ」、10月に「日本の名器」を発売。

スカパー！アダルト放送大賞2022にノミネート。（授賞式当日は欠席）

2024年4月5日- 7日に台湾で開催の2024 TAE10th 台灣成人博覽會（成人展）へ参加。