水谷彩也加として2012年までグラビアアイドルとして活躍。

2012年に長瀬麻美に改名し、2014年にセクシー女優になった。AV歴10年を迎えており、レジェンド女優。10周年記念作品として「Red Dragon 長瀬麻美」が登場している。実際にキャバクラ・六本木レッドドラゴンに在籍がある。

円井萌華のエケチェン！まるもえワンダーランド vol.10にゲスト出演している。

2014年にアリスJAPANから「最強グラドル降臨 長瀬麻美」でAVデビュー。

2016年にMAX-Aにメーカー移籍。

2019年から企画単体女優に転身。

2022年にMAX-A専属に復活。