元地下アイドルで、歌唱力が高くパフォーマンス精神がある。パチスロが好き。自宅にパチスロ台があるらしい。

アサヒ芸能の「濃厚ギャンブル愛」では、君島みお（麻雀）、楪カレン（競馬）、河合陽菜（競艇）らと共に、競馬の取材を受けている。YouTubeチャンネル・ゼロスロTVにも登場しパチスロ配信がされていて、地方の来店イベントにも積極的。

アダルトVRが流行り始めた時期とAVデビューが近く、VR作品のハーレムモノ複数プレイ作品の登場が多かった。今では着実に人気を得て、個性を確立させている。企画単体女優として1000作品近くの作品数がある。演技力が高く、ハードプレイ作品も多く幅広い。コスプレ作品も定評があり、サブカルっぽい人気もある。

久留木玲とは同じニックネーム。

枢木あおいをモデルにしたラブドールが存在する。漫画家クリムゾン監修の妖魔大戦の主人公・朝霧イブの声優を担当している。歌手Aoi Kururugiとしてシングル「白夜に月」をリリースしている。

2023年4月14日にあと1年でAV卒業することを発表。AV引退ではなく卒業と伝えている。同じ企画単体女優の渚みつきとは共演作も多く卒業時期も近い。「くるなぎといっしょ！」というイベントを開催している。

六本木レッドドラゴンに在籍があり、AV引退後も出勤している様子。

【2017年】

AVデビュー。

【2018年】

このAV女優がすごい！2018冬で女優部門1位。

【2020年】

3月にREbeccaからヌード写真集「Aoi 小悪魔kiss」を発売。

5月にジーウォークから撮り下ろし写真集「FLOWER 枢木あおい vol.01」を発売。

【2021年】

4月にプレステージ出版からヌード写真集「Kururugi」、グラビア写真集「Kururugi」を発売。

【2022年】

スカパー！アダルト放送大賞2022にノミネート。

2月にAoi Kururugiとしてシングル「白夜に月」をリリース。

3月にラビリンスから写真集「LOVEPOP デラックス 枢木あおい 001」「LOVEPOP デラックス 枢木あおい 002」を発売。

5月に「LOVEPOP デラックス 枢木あおい 003」を発売。

7月にプレステージ出版から写真集「Only Naked 〜オンリーネイキッド〜 全裸BEST 全裸の女たち」「THE 和 -THE JAPANESE STYLE NUDE PHOTO BOOK【ヌードBEST】」を発売。

8月にラブドール「True Idols」を発売。

トリプルHAPPYキャンペーン2022のキャンペーンガールに就任。FANZAオンラインくじで「枢木あおい くじ」を販売。

9月にTMAからアダルト写真集「名器の子」を発売。

10月にプレステージ出版からヌード写真集「青春＃アオハル」、グラビア写真集「青春＃アオハル」を発売。ジーウォークからファースト写真集「Drop」を発売。

12月に小学館から週刊ポストデジタル写真集「第1回紅白全裸雪合戦」を発売。

12月18日に東京たま未来メッセ開催のコスホリック34へ参加。

【2023年】

4月14日に一年後の引退を発表。

10月20日に六本木レッドドラゴンでイベント開催。

11月18日にロフトプラスワンで渚みつきと「くるなぎといっしょ！」を開催。

【2024年】

4月14日にAV卒業予定。

4月に栄川乃亜ともちづき千代子がトイズハートのギャラで会いたい人を呼んで飲む会vol.2へゲスト出演。